Sojos istorija yra audringa. Vieną akimirką jis vertinamas kaip super maistas, kitą – potencialiai toksiškas. Dėl šių mišrių pranešimų kilo platus netikrumas dėl tofu, tempeh, sojos pieno, edamamo ir miso vartojimo dėl Tačiau sojos yra nuostabus baltymų šaltinis tiems, kurie laikosi vegetariškos dietos. Ir, kaip tikriausiai pastebėjote, daugelyje Centr vegetariškų ir veganiškų receptų yra sojos produktų.
Skirtingai nei kai kurie augaliniai baltymai, sojos baltymas laikomas visaverčiu baltymu, kuriame yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys.
„Žvelgiant iš mitybos sudėties perspektyvos, soja yra „Dievti Advance“ nugalėtoja visame pasaulyje. "Sojų produktai turi aukštos kokybės aminorūgščių balansą, kad padėtų patenkinti baltymų poreikį, ypač aktyviems veganams. Sojos produktai taip pat yra naudingas kalcio šaltinis, o jų universalumas suteikia nuostabių skonio ir tekstūros variantų augaliniam gyvenimo būdui."
Taigi, kokia problema?
Sojoje yra izoflavonų, kurie yra augalų estrogenui panašios funkcijos. Čia tampa sudėtinga. Vieni teigia, kad šie fitoestrogenai turi teigiamą poveikį organizmui (kai kurie soją išaukština kaip stebuklingą maistą, teigia, kad jos malšina karščio bangas, apsaugo nuo osteoporozės ir apsaugo nuo hormoninio vėžio, pavyzdžiui, krūties ir prostatos), o kiti mano, kad yra ryšys tarp šių izoflavonų vartojimo ir krūties vėžio, skydliaukės problemų ir demencijos.
„Tyrimai nagrinėjo mišrią sojos poveikį įvairioms ligoms, pvz.: pažinimo funkcija, skydliaukės funkcija ir menopauzės simptomų mažinimas“, – aiškina Lisa.
„Fitoestrogenų poveikis gali turėti įdomų ar potencialiai silpną poveikį. „Tačiau tai tampa sudėtinga, o specifinis fitoestrogenų poveikis gali būti susijęs su įvairiais veiksniais, tokiais kaip etninė kilmė, amžius, individualus hormonų lygis ir sojos produkto tipas.
Harvardas neseniai paskelbė puikų sojų skirstymą ir padarė išvadą, kad „soja yra daug maistinių medžiagų turintis baltymų šaltinis, kurį galima saugiai vartoti kelis kartus per savaitę ir kuris gali būti naudingas sveikatai, ypač kai valgoma kaip raudonos ir perdirbtos mėsos alternatyva“.
Kiek ir kokio tipo?
?Skirtinguose sojų produktuose yra skirtingi izoflavonų kiekiai, o miso, natto ir sojos pupelėse gali būti didesni kiekiai vienoje porcijoje, palyginti su sojų pienu, tofu ir sojų sūriu.
Tačiau Liza skubiai pabrėžia, kad jums rekomenduojami produktai, kuriuose yra daug izoflavonų, yra nebūtinai. produktų visą laiką.
Ji sako, kad jūsų savaitės veganų ar vegetariškų patiekalų įvairovė, mityba ir keturių patiekalų planas apima daugiau tofu/edamame, tempeh ir miso… ir sojos pupelės rečiau.
Apatinė eilutė
Galų gale, norint gauti tokį aiškų atsakymą, reikia atlikti daugiau tyrimų.>
„Kadangi mes valgome visaverčio maisto produktų ir specifinių maistinių medžiagų derinį, mes nesuprantame skirtingų maistinių medžiagų sąveikos apie sveikatą“, – aiškina Lisa.
„Sojos poveikio tyrimas, nors kai kuriose šalyse valgyti daug įvairių produktų, todėl maisto produktų skaičius vis dar yra labai didelis. ir mėgaukitės gera sveikata. Taip pat svarbu atsiminti, kad su gyvūnais ar laboratorijoje atliktų tyrimų rezultatai ne visada pritaikomi žmonėms – pažvelkite ne tik į antraštę, kad tiksliai pamatytumėte, kaip buvo atlikti tyrimai.
Palikti komentarą
Ši svetainė apsaugota „hCaptcha“, taip pat taikoma „hCaptcha“ privatumo politika ir paslaugos teikimo sąlygos.